炕锅洋芋是临夏农家乐里面的特色小吃，其外酥内软，口感极佳，非常好吃巷子里，老马爷醪糟的香味已经扑鼻，排成长龙的客人用行动诠释着“兰州老字号”的无限魅力（5）青海人家过年，少不了油香、麻花、馓子、花花等传统面食为什么每次写美食第一个都是手抓羊肉，因为它在临夏人心中的地位不可撼动所以“牛奶鸡蛋醪糟”在兰州当地是最受欢迎的美食小吃
河州醪糟又称八宝醪糟是一道甜品美食，主要制作材料是醪糟，辅料有绿豆、花生、莲子、枸杞、大枣、桂圆、冰糖、酒酿、黑芝麻、山楂糕等夏吃凉粉，既可充饥解渴，去燥除暑，又可享受美味，因此人人爱吃但只有加了皮带面才算真正吃过大盘鸡，形成丰盈的汤汁裹着筋道的白皮面，在你喉咙里跳舞，一口吸溜下肚，沾满了鸡汁的鲜麻，以及辣椒的火热，辣中有香，粗中带细，味道浓郁层次分明，油腻感不重，香味十足在川贵黔一带，除了吃以外，生醪糟还有着很重要的用途，那就是用生醪糟取代白酒做腌菜的“酵母”
地方特色：临夏油馃是临夏地区的穆斯林妇女精心制作的传统油炸食品，具有工艺独特、造型奇丽、图案清晰、色泽艳丽等特点据摊主介绍，起初这里只有他们一家，但是后来他们做起来以后也有陆陆续续的摊位推出这个“牛奶鸡蛋醪糟”，但是这些摊位并不影响他们家的生意，反而更多的主顾都来他们这边吃，就是因为他们家的味道是最正宗的手扒羊肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟制作时需要将糯米浸泡后与煮熟的红枣一起蒸熟，再淋上蜂蜜即可食用个人认为原因有三：一，面里头有蓬灰；各地的水质不一样，这里黄河水质适合兰州牛肉面；那是抻面师傅的手艺顶呱呱
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼03.取约100克的酒酿放入剩余的酱汁中，捣碎酒酿，大火烧开，水淀粉勾芡，收汁至浓稠，然后撒一撮白胡椒粉，少许葱花8.油香：油香是临夏的一种传统回民小吃，用面粉和油制作而成，外酥里嫩，香气扑鼻，它包含有，散子，麻花，油大饼，锅锅是回族节庆时的常见油食特别好吃品尝河州八宝醪糟，可以感受到临夏地区独特的风味和文化底蕴
说起锅盔，每个人心目中都有一个最喜欢的铺子，每天天未亮时，店铺里就忙碌起来，和面、揉面，在师傅们忙碌的身影中，一个个面团就变成了热气腾腾的锅盔、糖酥时间是一把钥匙，可以开封宝藏，可以开化心灵，当然，还可以开启醇美的味道其次还有就是辣椒本身的品质，都无添加的，香而不辣，还有就是红的这样一个特点酿皮虽为一种廉价实惠的民间小吃，但其色泽亮丽，面筋松软多孔，滑明如玉，晶莹透亮，咸、酸、香、辣、鲜五味俱全，使人食欲大振，愈嚼愈香
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