打仗要是打到养马基地，这不亚于现代战争中的“夜袭阳明堡”，胜与败都值得当事者铭记一生，对国家而言，也是如此那些曾经征战沙场的英雄，或许也在某个静谧的夜晚，回味着这道家乡的味道，感受着那份跨越时空的温暖与情怀他还说，目前山丹炒拨拉在河南、重庆、青岛、深圳、广州等地的开设的分店超过200家而这次美食节上展示的三米巨鏊炒拨拉，更是将这道地方特色美食做到了极致炒拨拉，麻辣适度，肥而不腻，烟熏火燎，边炒边吃，美味可口，热热乎乎
伴随着升腾的烟火气，香味扑鼻的炒拨拉引得游客将山丹展区围的里三层外三层，纷纷拍照打卡、驻足品尝地处河西走廊蜂腰，作为丝绸之路节点城市的张掖，别称甘州，素有“塞上江南”“桑麻之地”“鱼米之乡”的美誉它不仅满足了人们的味蕾，更触动了心灵的深处“炒拨拉”这个词，其实就是个同义反复，“拨拉”，在西北方言中和“炒”同义
于是大家垒石成灶，将羊肉、羊杂置于盾牌之上，一顿猛炒，随之香味四溢这道菜色泽鲜润，清爽可口，香而不腻，极具地方风味特色制作时选择１－２岁龄羔羊现宰杀，经过独特的烹饪，在其肉汤中加入面卷“你们这些酸文人，这个东西，拨拉一下炒熟吃就行了，起个多洋气的名字呢？”泼辣的老板娘一边炒着拨拉子，一边挪揄绞尽脑汁的食客们
炒拨拉冬季进食最佳，边炒边吃、麻辣适度、肥而不腻、烟熏火燎、美味可口，寒冷的冬天吃完身上热热乎乎，如果再品上几口山丹米酒会更爽，实为山丹一绝7月15日晚，山丹县炒拨拉美食节火爆开幕，6万人齐聚焉支山下的“丝路马都”，在河西走廊最美的季节，以美食为介，为“燃旺”金张掖彩虹之旅再添一把“火”跟着消费长龙缓缓向前蠕动，各种美食冷饮一一呈现眼前，奇怪的是兰州传统的烤羊肉、炒拉条、烤鱼少了，取而代之的是天南地北的小吃、饮品，不少还是南甜北辣的创意，足见兰州这座城市的包容性和创造力！值得一提的是，制作精美的摊位不仅整齐划一、灯光明亮，而且每个摊位下面都铺了防油防腐的地毯
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